O melhor bolo de maçã do mundo !!!

Um bolo delicioso para esse tempinho frio...( sem leite!!!)

Receita

1 1/3 xícaras de óleo vegetal

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 xícaras de açúcar

3 ovos

3 a 4 maçãs, descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.

1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)

1 colher de chá de essência de baunilha

Pre aqueça o forno a 180°C.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.

Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.

Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.

Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e abata somente até ficar homogêneo.

Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.

Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).

Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.

Pra quem não é muito chegado no sabor da canela, eu aconselho diminuir a quantidade. ;)

Quem compartilhou...

http://racheldetudoumpouco.blogspot.com.br/2013/01/bolo-de-maca.html

Quem publicou ...

http://thecookieshop.wordpress.com/2009/08/06/o-melhor-bolo-de-maca-do-mundo/

Bom apetite ! Mammy

Nada de ovos de chocolate na Páscoa !

Adorei a ideia de usar aquelas mini garrafas de água para colocar goluseimas para os pequenos na Páscoa...
Para que quer fugir dos ovos de chocolate...ou quem tem crianças com intolerância à lactose...

Você irá precisar das garrafinhas vazias limpas e enxutas...
forminhas de doce ( se não tiver iguais às da imagem, use as brancas e decore com giz de cera, lápis de cor, tintas variadas...
caneta permanente preta
retalhos de papel para fazer as orelhas e os bracinhos com etiquetas
retalhos de fitinhas coloridas ( mas podemos usar recirtes de papel colorido)
olhos móveis
cola quente
balinhas, jujubas, "delicados", enfim docinhos que possam ser colocados dentro das garrafinhas...OU surpresinhas !!!
As imagens ilustram bem o passo-a-passo , não ?
Agora é só arregaçar as mangas , e ... bom divertimento !
Bjs doces, Mammy !

Picolé Desentoxicante ???

Essa é pra fazer A-GO-RA !!!

PICOLÉ DETOX

2 rodelas de 2cm de abacaxi

2 folhas de couve manteiga

6 folhinhas de hortelã

500ml de água de coco

Adoçante stévia a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador a couve, o abacaxi e a hortelã com água de coco gelada. Não coe para não perder as fibras do suco. Adoce a gosto. Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador.

Fonte: cláudia abril

Páscoa sem chocolate...?

Queridos Amigos :

Quem tem ou teve na família crianças com intolerância à LACTOSE sabe que a PÁSCOA é um desafio a mais  !
Meu filho passou por isso e nesta época costumávamos dar-lhe "ovos de açúcar cande" comprados ( a peso de ouro ) na Kopenhagen...mas outro dia fui atrás deles e...não achei mais !!!

Mas,  isso deve ser um estímulo à nossa criatividade !!!

Uma possibilidade é esvaziar os ovos de galinha, limpá-los bem e recheá-los com outras coisas ! Jujubas, por exemplo...ou outros docinhos e depois fechar(colar) o fundo com aquelas forminhas de papel usadas para colocar os brigadeiros, bicho de pé e outras delícia das festinhas infantis.

Agora esta OUTRA ideia é muito linda, que acham ?

Rechear os ovos com GELATINA !!!  Podemos usar aquelas comuns que achamos no super mercado ou as de agar-agar ( muito mais saudáveis !)
O segredo é usar menos água ( pouca coisa) na hora de dissolver para que a consistência fique mais durinha.

Essa ideia maravilhosa eu encontrei AQUI e aqui !

Bom trabalho e bom divertimento ! Mammy

Intolerância à lactose X bolo delicioso - E agora ?

Quem convive com uma criança que tem intolerância à lactose - ou "alergia a leite e derivados" sabe o desafio que isto pode representar na hora das compras no supermercado ... dos lanches em casa de amiguinhos...e pior : nas festinhas de aniversários !!!

Mamães que -como eu - já passaram por esta experiência, sabem que de tanto ler nos rótulos os ingredientes de cada alimento comprado nos tornamos "craques"(ou neuróticas....!!!), sabendo de cor a composição de quase tudo que está disponível nos mercados, padarias, doceiras, etc...

E o pior é que QUASE TUDO tem em sua composição a lactose !!!

Margarinas, biscoitos e bolachas, pães, doces, vitaminas, sorvetes, e... BOLOS !!!

A vida social do "pequeno alérgico" fica bastante complicada, e quando o assunto é FESTA...piora !!!

Eu chegava a levar uma "geladeirinha de isopor" com os petiscos permitidos : gelatina... frutas ( suco ou doce caseiro)...chá...pão sem leite puro ou com geléia ,pipoca e coisas assim...

E...na hora do bolo ? Os olhinhos do meu pequeno brilhavam sem entender por que ele não ganhava nenhuma fatiazinha...

Mas resolver este problema foi bem mais simples do que se podia imaginar, e pesquisando o caderno de receitas da vovó descobrimos-lembramos de algo "mágico "... pão-de-ló !!!

Pão-de-ló é uma massa tipo bolo usada para se fazer rocambole , e que NÃO LEVA LEITE em sua composição !!!

Esta é a receita de Pão-de-Ló da minha avó que era "mestre " em rocambole - mas não precisa "enrolar" para ficar com "cara de rocambole" - e o melhor de tudo... pode ser feita junto com as crianças !

Ingredientes :

6 ovos inteiros ( separar as claras das gemas , peneirar as gemas para retirar a película )

6 colheres das de sopa de açúcar

6 colheres das de sopa de farinha de trigo

1 colher das de chá de fermento em pó

Preparo:

Bater as claras em ponto de suspiro e acrescentar o fermento e depois o açúcar.

Adicionar as gemas e bater até "sair o cheiro de ovo".

Acrescentar a farinha sem bater, só mexendo até fazer bolhas de ar.

Untar com pouco óleo (de canôla, pois não deixa cheiro) e enfarinhar o tabuleiro.

Assar em forno moderado por 20 minutos.

É sempre bom espetar um palito para ver se ele "sai limpo", aí o bolo está pronto !

Incrementando :

Se quiser pode rechear com geléia, marshmellow ou doce de sua preferência.

Pode também "cobrir" com glacê feito com açúcar ( confeiteiro ou glaçúcar fica ideal), água quente e um pouquinho de suco de limão ou laranja. Fica uma camadinha branca e durinha levemente azedinha...uma delícia !!!

Esta é uma receitinha básica que dá pra explorar, variar, inventar ...!

Mais dicas no www.semlactose.com

Bom apetite ! Boa diversão !