Um bolo delicioso para esse tempinho frio...( sem leite!!!)
Receita
1 1/3 xícaras de óleo vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
3 a 4 maçãs, descascadas, sem sementes e cortadas em
cubinhos.
1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha
Pre aqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma
grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e
sal. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar.
Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a
mistura de farinha gradualmente, e abata somente até ficar homogêneo.
Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher
grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um
palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de
cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.
Pra quem não é muito chegado no sabor da canela, eu
aconselho diminuir a quantidade. ;)
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Bom apetite ! Mammy
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